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Un pò di Noi

L’Alba Allevamento Caprino è un’azienda agricola a carattere strettamente familiare in cui ci lavoro io, per chi già non mi conoscesse mi chiamo Francesca Borrini, e i miei genitori Cesarino ed Edvige.

L’azienda è composta da:
– una stalla in cui sono stabulate circa 300 capre adulte;
– una capretteria, che accoglie i capretti nati per i primi 4 mesi di vita;
– un caseificio, in cui è lavorato tutto il latte prodotto dagli animali in lattazione;
– uno spaccio per la vendita dei nostri formaggi e latticini BIO e della carne dei nostri capretti direttamente ai clienti e nel quale si possono trovare anche altri prodotti di fattoria come mostarde, confetture, miele, giardiniere e riso.

Sulla Tua Tavola

Freschezza

Innovazione

Qualità

Cesti Regalo 2026

Cesti Regalo by l’Alba

CESTI PERSONALIZZATI!!

Per fare un regalo unico ed originale, fatti preparare un CESTO COMPLETAMENTE PERSONALIZZATO con i formaggi, miele, vini ecc… che preferisci! Non farti sfuggire la possibilità di regalare o regalarti la freschezza e qualità dei nostri formaggi di capra. Ti aspettiamo!!

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I Nostri Prodotti

Formaggi Freschi

Latticini

Breve Stagionatura

Lunga Stagionatura

Le Nostre Ricette

Bruschetta con formaggio di capra e rape rosse

Una sorpresa! colorata, croccante, morbida, provatela!

Insalata di capretto e formaggio di capra

Questo piatto è davvero profumatissimo e gustoso

Consommé di zucchine al formaggio di capra

Una rivisitazione naturale e bilanciata del classico Consommé

Sfornato al formaggio di capra

Sfornato appetitoso e dorato. Da provare!

Galleria Fotografica

Entrata l’alba

64

Spaccio e Caseificio

40

Banco dei Formaggi

69

Premio “L’Agricoltura che Rinnova”

13

Pergamena da Comune di Marcaria

31

Sfondo Agri-Gelato

30

L’Allevamento

103

Mungitura

65

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Prodotti 🌱100% BIO🌱
News & Eventi
Nel nostro caseificio aziendale produciamo una vasta gamma di formaggi caprini sia freschi che stagionati, oltre alla ricotta e al latte fresco per uso alimentare (pastorizzato, non a lunga conservazione). DAL 2019 VI PROPONIAMO 🌱100% PRODOTTI BIO🌱 e ottenuti esclusivamente dalle nostre capre 🐐 🐐🐐
Scopri di più
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Orario Inverno – 2026
News & Eventi

AVVISO IMPORTANTE: NUOVI ORARI DI APERTURA Rispettiamo i seguenti orari: Lunedì Solo mattina: dalle 8:00 alle 12:30 (pomeriggio chiuso) Martedì, Mercoledì, Giovedì e Venerdì Mattina: dalle 8:00 alle 12:30 Pomeriggio: dalle 15:00 alle 18:30 Sabato Solo mattina: dalle 8:00 alle

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Articolo su “In Forma”: Il Formaggio che non c’era
News & Eventi

🧀🌟 Grande emozione! 🌟🧀 Siamo entusiasti di condividere con voi l’articolo speciale su di noi pubblicato su “In Forma” – Magazine di cultura casearia, scritto dal giornalista Flavio Di Gregorio – Maestro Assaggiatore e Docente ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio). L’articolo intitolato “Il formaggio

All'Alba solo Cose Buone!

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